Zehn Bier lança cervejas artesanais
Fundada em 2003 pelo empresário Hylário Zen, a cervejaria Zehn Bier lançou esta semana, durante a Exposuper 2011, em Joinville, as primeiras três cervejas artesanais da empresa.
Em entrevista ao programa Rádio Revista Cidade desta sexta-feira (24), José Carlos Zen explicou que a assepsia (medidas para manter a cervejaria isenta de bactérias) é o principal fator que mantém a qualidade dos produtos da Zehn Bier.
Segundo ele, para cada litro de chope ou cerveja produzido, são usados outros dez na higienização dos locais de produção.
Zehn Bier Pilsen
Cerveja com baixa fermentação e leve amargor. A Zehn Bier Pilsen é uma cerveja de puro malte, dourada e com espuma duradoura. É uma variedade de origem típica da Europa Central, na Alemanha. Lager vem de lagern, palavra alemã que significa armazenar.
Tipo: lager clara
Teor alcoólico: 4,6%
Zehn Bier Porter
Cerveja com baixa fermentação e levemente amarga. A Zehn Bier Porter é preparada a partir da combinação marcante de três maltes: pilsen, torrado e caramelo. Equilibra o sabor entre o doce e o amargo, por apresentar notas de chocolate e café. É encorpada, cremosa, tem cor marrom e a espuma é duradoura. A Inglaterra é o país de origem da produção dessa cerveja, que ganhou o nome devido ao sucesso nos portos.
Tipo: lager escura
Teor alcoólico: 5,6%
Zehn Bier Heller Bock
Cerveja com baixa fermentação e médio amargor. Essa variedade é produzida a partir da combinação de dois maltes especiais: pilsen e caramelo. O resultado é uma cerveja com sabor encorpado, aroma marcante e paladar de malte adocicado. A espuma é duradoura e apresenta coloração avermelhada. A palavra bock vem do nome da cidade alemã EinBeck, local da origem desse tipo de cerveja.
Tipo: lager bock
Teor alcoólico: 6,8%
